Inaugura il mercato contadino nel centro di Bologna


Un nuovo mercato, nel centro di Bologna, dove acquistare i prodotti della nostra campagna. E un manuale che insegna come preparare irresistibili pietanze con i frutti della terra. Sono stati questi i punti cardine attorno a cui è ruotata la conferenza stampa indetta questa mattina da Coldiretti Bologna presso il ristorante Biavati di porta Saragozza. Nella particolarissima cornice di un angolo della città recentemente restituito al suo splendore, è stato presentato il prossimo mercato di Campagna Amica, il farmer’s market targato Coldiretti, che aprirà i battenti con il suo nuovo punto vendita venerdì 25 giugno, dalle 9 alle 14, in piazza XX Settembre, nel pieno centro di Bologna. Prodotti di stagione rigorosamente a km zero per la prima volta dentro la cerchia delle mura. “Il mercato sarà attivo fino al 24 settembre”, ha ricordato il presidente di Coldiretti Bologna, Antonio Ferro, che ha proseguito: “Sarà un’occasione imperdibile per i cittadini di poter acquistare i prodotti della nostra campagna direttamente dai produttori”.
Accanto al presidente Ferro, il professor Carlo Lesi, primario di dietologia e nutrizione clinica dell’Ausl di Bologna, ha introdotto la presentazione de “Le ricette della tradizione contadina bolognese”, il ricettario curato dal movimento Donne Impresa di Coldiretti Bologna, in collaborazione con l’associazione “Il mestolo e la ramina” e il gruppo Eurovo. “Un modo per tenere viva la tradizione gastronomica delle nostre campagne”, come ha ricordato Patrizia Suzzi di Donne Impresa. E anche per imparare a conoscere meglio i prodotti che la campagna ha da offrirci, senza limitarci a conoscere pochi ortaggi, per poi concludere che la verdura è poco gustosa, come ha considerato Lidia Piazzi, coordinatrice della redazione del volume.
Il ricettario, che non ha fini di lucro e i cui eventuali proventi saranno devoluti in beneficenza, è una sorta di “libretto di istruzioni” di cui far tesoro per non dimenticare le ricette di una volta e per sfruttare al meglio la gran varietà di prodotti offerti dalla nostra campagna.
Che, da venerdì, si potranno trovare anche in città.

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