Incontro Heineken: Guidi, pronti per una filiera della birra sostenibile

birra 3“Siamo pronti a dare il nostro contributo ad una filiera della birra interamente sostenibile; dalle materie prime (orzo e mais), fino alla bottiglia acquistata dal consumatore”. Lo ha sottolineato il presidente di Confagricoltura, Mario Guidi, intervenendo oggi all’incontro promosso a Milano da Heineken.
“In questo senso – ha proseguito Guidi – c’è grande interesse da parte delle aziende birrarie e Heineken può essere un partner fondamentale in questo percorso, dove la collaborazione tra agricoltura e industria è fondamentale, dato che il 70% della birra venduta e consumata in Italia è di produzione nazionale”.
“C’è ancora spazio per migliorare il nostro contributo ad una filiera della birra tutta italiana – ha ricordato il presidente di Confagricoltura -. Per il luppolo, che finora arriva tutto dall’estero, ci stiamo attrezzando insieme ad Assobirra con un progetto di selezione e caratterizzazione di varietà adatte ad essere coltivate in Italia”.
“Potremmo produrre più malto da orzo nazionale se solo avessimo maggiore capacità di trasformazione in Italia. Ora, per oltre il 60%, è importato da Paesi UE (in primo luogo da Francia e Germania). Ciò non facilita la messa a punto di quella tracciabilità delle materie prime che è alla base di una filiera geograficamente caratterizzata”.
“Occorrerebbe – ha concluso Guidi – una malteria industriale al Nord che possa aggiungersi alle due già operanti nel Centro e nel Sud per aumentare la produzione interna. Noi agricoltori siamo pronti a fare la nostra parte coltivando più orzo distico, anche al Nord, utilizzando le varietà richieste dall’industria”.
 
 

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