Invito a Cena con i Produttori dell’Emilia Romagna

Ciclo di incontri “Esperienze di vite” organizzati da Aies (Accademia Internazionale Enogastronomi Sommeliers),
Movimento Turismo del Vino Emilia Romagna e Onav Bologna (Org. Naz. Assaggiatori Vino)
Venerdì 2 dicembre 2011 INVITO A CENA CON I PRODUTTORI DELL’EMILIA ROMAGNA ore 20.00
Nell’ incantevole cornice della villa Palazzona di Maggio a Ozzano dell’Emilia, a pochi chilometri dalla città e immersa nel verde delle colline bolognesi, si terrà un imperdibile cena con degustazione vini di quattro rinomate cantine dell’Emilia Romagna.
Az. Agr. Bio. Il Pratello – Colli di Forli’ www.ilpratello.net
Fattoria Monticino Rosso – Colli di Imola www.fattoriamonticinorosso.it
Tenuta Bonzara – Colli Bolognesi www.bonzara.it
Tenuta Palazzona – Colli di Imola www.palazzonadimaggio.it
Ogni azienda presenterà due vini abbinati ad un menù degustazione creato con materie prime di elevata qualità e del territorio, anch’esse presentate dai produttori. Durante la serata saranno presenti i vignaioli che ci racconteranno la storia della cantina e la passione per produrre vino insieme ai Maestri Sommeliers Aies e Assaggiatori di Vino Onav che terranno una degustazione guidata dei vini e spiegheranno gli abbinamenti con il cibo.
Menù
Aperitivo a buffet
Bonzarino Bianco Pignoletto Frizzante Doc Colli Bolognesi 2010
– TENUTA BONZARA
Salvia fritta e zucchine in pastella con balsamico Acetaia Muratori
Parmigiano Reggiano con balsamico Acetaia Muratori
Indivia con robiola e noci
Bicchierini di pinzimonio e cesto dei pani a boccone: piccole crescentine, grissini, sfizi salati
Albana Secco Docg Colli di Imola 2010 – FATTORIA MONTICINO ROSSO
Risotto al Parmigiano Reggiano
Monte Severo Igt Bianco dell’Emilia 2008 – TENUTA BONZARA
Ravioli mantecati al radicchio rosso e guanciale
Maleto Chardonnay Doc Colli di Imola 2010 – TENUTA PALAZZONA
Tortino di polenta con pancetta croccante
Dracone Colli d’Imola Doc Rosso 2008– TENUTA PALAZZONA
Mantignano Sangiovese Igp 2007- IL PRATELLO
Filetto di maialino scaloppato alla Roberspierre
Pralineria di cioccolato dell’Artigiano di Forli’ in abbinamento a:
Becugiano Malbo Centesimino Merlot 2010 – IL PRATELLO
Albana Passito Docg 2008 – FATTORIA MONTICINO ROSSO
Le prenotazioni obbligatorie vanno effettuate sul sito www.onav.it

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