Israele e Palestina fanno la pace dietro ai fornelli

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Gli orrori della guerra si dimenticano, complici i fornelli e il cous cous. E’ un miracolo che da dodici anni si ripete a San Vito lo Capo. Da tanto infatti uno chef Israeliano e uno Palestinese si fronteggiano a colpi di mestoli e spezie per preparare la loro ricetta di cous cous, che si confrontera’ con quelle di Costa d’Avorio, Francia, Italia, Marocco, Senegal e Tunisia, per vincere il premio della gara gastronomica internazionale. George Suheil Srour, chef palestinese che lavora a Betlemme, presentera’ un filetto di tonno rosso in crosta tricolore di sesamo e cous cous profumato al limone. Lo chef israeliano, Guy Perez, di madre marocchina, presentera’ una ricetta di cous cous allo strudel d’agnello e mandorle.

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