L’agriturismo si reinventa e conquista single e coppie


Agriturismo, quanto ti amo: nella citta’ di Giulietta e Romeo, in quel regno della campagna che e’ Fieragricola non poteva mancare il canto d’amore verso un il comparto che in Italia ha superato il tetto delle 18mila aziende con un tasso di crescita medio a livello nazionale, secondo Istat, del 4%, con punte del 10%. Ecco allora che il marketing comincia a diventare uno strumento chiave per l’ospitalita’ rurale e bisogna anche saper vendere emozioni. Nascono allora ‘cene al buio’, raccolte ‘libere’ in campo – si va sul terreno, si raccoglie il prodotto, si pesa e si paga – ‘corsi di sopravvivenza’ per single convinti o di ritorno, comprendenti i piu’ svariati pacchetti: dalla cucina coi prodotti di qualita’ fino all’arte, ormai desueta, del rammendo. L’agriturismo insomma si reinventa, com’e’ stato evidenziato nel corso del workshop promosso dall’ente espositivo e dall’Informatore Agrario. Ma non e’ per una questione di crisi, anzi. Le strutture dell’ospitalita’ rurale che godono di buona salute, sotto il profilo numerico sembrano sempre di piu’ inseguire l’originalita’. Un’altra fonte di reddito e di diversificazione produttiva, che assicura senza dubbio un forte appeal e’ la vendita di prodotti di fattoria, freschi e trasformati. Pane, verdure sottolio, confetture, mostarde e marmellate. L’agriturismo puo’ anche rivestire funzioni per un certo verso ‘socio-educative’, magari partendo da un corso di cucina o di degustazione. Sempre di moda le iniziative mirate per famiglie e bambini. Se l’alta ristorazione costituisce spesso un ambiente troppo freddo per chi deve occuparsi di pasti baby, l’agriturismo con angoli nursery o animazioni didattiche offre invece l’occasione per coniugare un clima conviviale con opportunita’ ludiche a misura di diverse fasce d’eta’. Per non parlare dello sport. Sempre un maggior numero di strutture si stanno dotando di impianti all’aperto: senza arrivare ai livelli di agriturismi equestri che sono veri e propri ranch per specialisti, in decine di locali sono spuntati i paglioni per il tiro con l’arco, reti per pallavolo sull’erba, noleggi gratuiti di mountain bike. L’ultimo grido e’ quello di affidare ai clienti, per un percorso panoramico tra colli o insenature, auto storiche della collezione del proprietario dell’agriturismo.(ANSA)

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