L’olio extravergine di Agraria è il migliore del Garda


Un altro premio si aggiunge ai già molti riconoscimenti ricevuti da Agraria Riva del Garda: l’Olio Extravergine d’Oliva Garda Trentino DOP dell’azienda rivana, infatti, è stato premiato ieri come “Migliore olio extravergine d’oliva Garda DOP” a seguito della sua partecipazione alla settima edizione del concorso oleario organizzato da A.I.P.O. (Associazione Interregionale Produttori Olivicoli).

Da anni l’A.I.P.O. è impegnata a dare visibilità al comparto olivicolo ed oleario: il concorso promosso dall’associazione, giunto alla settima edizione, vuole porre all’attenzione della ristorazione e della distribuzione i pregi e le caratteristiche dell’olio italiano, le eccellenti connotazioni organolettiche, la genuinità e la salubrità. Il programma della manifestazione ha previsto, tra l’altro, nel corso della giornata conclusiva, un talk-show con esponenti del mondo olivicolo nazionale, giornalisti ed esperti di cucina, e le premiazioni delle nove categorie a seguire.

L’olio d’oliva di Agraria è un nettare dal colore verde oro, caratterizzato da un profumo fruttato ed erbaceo, che lo rende particolarmente adatto all’abbinamento con piatti a base di pesce o verdure crude. Si tratta di un prodotto dalla forte personalità che nel corso degli ultimi due anni si è aggiudicato diversi riconoscimenti per le sue preziose particolarità.

È soprattutto l’influsso delle acque del Lago di Garda a rendere così particolare l’extravergine del Garda Trentino: queste favoriscono la tradizione olivicola degli ulivi più a Nord d’Europa, posizionati sul 46° parallelo, grazie a un clima di tipo mediterraneo. Nel territorio sono coltivate 127 mila piante di olivo, dalle quali 1.200 produttori ricavano circa 12 mila quintali di olive all’anno. L’antica tradizione della coltivazione dell’olio, tramandata di generazione in generazione, e la cura con cui le olive vengono raccolte manualmente e spremute ancora fresche, fanno dell’olio dell’Alto Garda uno dei più apprezzati al mondo. L’extravergine di Agraria, come testimoniato dall’ultimo premio ottenuto dall’azienda rivana, rappresenta una vera eccellenza all’interno di questo territorio.

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