La tavola in estate ? Il modo migliore di stare insieme

Prodotti tipici, Typical productsE’ la tavola il fulcro delle giornate estive delle famiglie dell’Emilia Romagna. Addirittura l’83% di Emiliani e Romagnoli ritiene infatti che ritrovarsi in cucina dopo un’intensa giornata al mare o in collina sia il modo migliore per rilassarsi e tornare a condividere del tempo con le persone care. Momenti sempre più rari durante i mesi lavorativi, da dedicare alla condivisione di esperienze e valori sempre più difficili in questa epoca hi-tech. E a sorpresa, il Nord (47%) batte il Sud (34%) nel bisogno di riscoprire la tavola come luogo d’incontro per tutta la famiglia. È quanto emerge da uno studio condotto da Levissima su circa 700 Emiliani e Romagnoli di età compresa tra i 18 e i 65 anni.
Nei tempi più moderni, post bellici, – spiega Michele Cucchi, psichiatra e Direttore sanitario del Centro Medico Santagostino di Milano- la tavola svolge la stessa funzione che un tempo apparteneva alla piazza del paese: luogo di ritrovo in cui si discutono i problemi, si traggono insegnamenti, si impara a vivere”.
Ma perché gli Emiliani e Romagnoli amano riunirsi a tavola soprattutto in estate? soprattutto perché durante i mesi invernali il lavoro e le faccende della vita quotidiana riducono notevolmente il tempo da dedicare alla propria famiglia , e Il 56% di Emiliani e Romagnoli pensa invece che sia il periodo migliore per ragionare, discutere e aiutarsi vicendevolmente nel prendere decisioni importanti. Il 52% ritiene infine che mangiare tutti insieme a tavola nei mesi caldi sia il modo migliore per riappacificare delle tensioni che si sono venute a creare e ritrovare armonia e complicità con i parenti. Il momento più gettonato è certamente la cena (76%), Sul secondo gradino del podio si ferma invece la colazione (55%), Quali sono gli alimenti e le bevande che costituiscono l’energia vitale della famiglia? Emiliani e Romagnoli hanno scelto d’incoronare l’acqua come elemento imprescindibile della tavola di casa (91%), seguita dall’immancabile pane (87%) e dal tradizionale Parmigiano (78%), ingrediente tipico della cucina dell’Emilia Romagna.

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