La formula matematica del morso perfetto alla pizza

pizza1
Eugenia Cheng, matematico dell’Universita’ di Sheffield, nel Regno Unito, ha appena pubblicato un articolo sulla “Perfetta dimensione della pizza”. Lo studio ha lo scopo di trovare una formula matematica per preparare una pizza dalle perfette dimensioni che garantisca un “morso” ideale: “Abbiamo investigato la relazione matematica fra la taglia di una pizza e il suo rapporto fra lo spessore del condimento in superficie e quello della base, in un boccone medio”, ha raccontato.
“Per una data ricetta – ha spiegato Cheng – non e’ solo lo spessore complessivo a essere influenzato dalle dimensioni della pizza, ma anche questo rapporto fra superficie e base”. La formula prevede quanto condimento riusciremo a mangiare con un morso medio, in relazione alle dimensioni della pizza (fissata la stessa quantita’ di ingredienti). Ad esempio, con una pizza di un diametro di 28 centimetri, si scopre che ogni morso corrispondera’ a una quantita’ di condimento superiore del 10 per cento rispetto a una pizza del diametro di 36 centimetri, a causa del fatto che pizze piu’ piccole tendono ad avere “croste” piu’ spesse. (AGI)

Scrivi un commento

Utilizza gravatar per personalizzare la tua immagine

Copyright © 2009 Con I Piedi Per Terra . All rights reserved.
Copyright © GTV s.r.l.
Sede legale V.Bonazzi, 51 - 40013 Castelmaggiore (Bo) - Sede opertiva v. L.Manara, 6 - 40128 Bologna
tel: 051 63236 - fax 051 6323602 - fax redazione 051 6323609
P. Iva 01607481205 - C.F 01161880388 - R.E.A. 347487 - R.I.BO 01161880388 - C.S. € 1.550.000,00 Vers. € 1.445.375,00
Concessionaria per la Pubblicità Publivideo2 Srl.