La Maratona dei canederli e la la Dieta del fondista

Plan de Corones, in val Pusteria , una delle stazioni più moderne e sviluppate per lo sci da discesa e lo sci da fondo,si presenta con una serie di eventi che abbinano sport e gastronomia. A cominciare dalla Maratona dei canederli in Val Casies che va in scena il 15 gennaio 2012. Tra i masi e i dolci prati innevati di questa fiabesca valle laterale della Pusteria, tempio dello sci di fondo con 42 km di piste preparate, a doppio tracciato, sia con i ‘binari’ per tecnica classica, sia con la fascia perfettamente battuta per lo skating (al centro della pista c’è lo spazio sufficiente). Protagonista, l’inconsueto abbinamento sport-gastronomia con un pizzico di divertimento e goliardia: lo sci di fondo e il primo piatto simbolo dell’Alto Adige, i canederli, le famose ‘palle’ di pan grattato. Un modo quindi di scoprire il territorio, con il passo lento, non competitivo, dello sci di fondo, ma anche attraverso le ricette tradizionali. I partecipanti compiono tutto il percorso (o più facilmente, parte di esso) e poi possono ritemprarsi dalle ore 12 alle 16 gustando i canederli in uno dei 12 ristoranti e baite disseminati lungo il tracciato: canederli allo speck, agli spinaci, al formaggio, al fegato, alle patate, ai funghi e per finire quelli dolci con le albicocche o al gianduia, e mille altre varianti (con un’avvertenza: in Alto Adige vietato tagliare i canederli con il coltello, sempre e rigorosamente con la forchetta).
Per tutta la stagione poi i ristoranti proporranno anche la Dieta del fondista. Si potrà fare una sosta per il pranzo con piatti sostanziosi ma naturali..: i fondisti possono fermarsi in uno dei ristoranti che aderiscono all’iniziativa e dopo una mattinata trascorsa sugli sci stretti provare gnocchi di patate ripieni alla mela e allo speck o canederli di zucca con formaggio locale , zuppa d’orzo con Tirtlan (frittelle ripiene di crauti o patate, o semi di papavero) o Kaiserschmarr’n con mirtilli rossi , oppure un tris di canederli con crauti.
INFO www.plandecorones.com

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