La passione della cucina di casa


Cucinare in casa, sperimentare e condividere ricette, profumi, racconti, con la famiglia o con gli amici, e’ da sempre un momento di creativita’ e di calore che permette di “staccare la spina”, rilassarsi, gratificarsi.Negli ultimi due anni, il rito del cucinare a casa e’ diventato addirittura una tendenza, una nuova fonte di stimoli, occasioni di convivialita’ e attenzioni verso i propri cari. Le scelte e lo stile di vita degli italiani sono mutati profondamente, portandoli a riscoprire il ruolo del cucinare i pasti come momento fondamentale nella vita quotidiana. Secondo una recente indagine svolta da TomorrowSWG, il 72,7% degli italiani consuma piu’ spesso i pasti in casa. Un cambiamento importante, che il 69% della popolazione vive in modo assolutamente positivo: cucinare e’ infatti un piacere e un divertimento per ben il 61,1% degli intervistati, ma soprattutto e’ un’occasione di incontro, un modo piacevole di stare insieme e di socializzare (e’ d’accordo il 73,3%). In questo contesto, la cucina al forno costituisce una parte importante del vissuto culinario: simbolo del “focolare domestico”, dispensatore di aromi inebrianti e sistema di cottura ideale per molti dei nostri piatti tradizionali, il forno e’ utilizzato frequentemente dal 75% degli italiani, che lo ritiene uno strumento pressoche’ indispensabile in cucina perche’ consente di preparare piatti sicuramente piu’ gustosi, ma al contempo piu’ sani rispetto ad altri metodi di cottura.
E’ sempre maggiore, infatti, il bisogno di curare la propria alimentazione (per il 76,3% degli intervistati) e la tendenza ad acquistare cibi piu’ sani per la propria dieta (per l’84,8%). (AGI)

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