La pizza batte la pasta nelle preferenze degli italiani

E’ la pizza il cibo preferito dagli italiani e la spunta anche sulla pasta, che si posiziona al secondo posto della ‘top ten’ degli alimenti preferiti, secondo un sondaggio svolto sui social network dalla Cia-Confederazione italiana agricoltori. Al terzo posto il pesce e solo quarti i dolci, come a dire che il salato batte il dolce 3 a 1. Il sondaggio – sottolinea la Cia – evidenzia inoltre che solo per il 2% delle persone il cibo preferito e’ la verdura, e ancor piu’ bassa e’ la percentuale di chi non rinuncerebbe alla frutta. Questo dato e’ peraltro in linea con quello dei consumi. Infatti, in 20 anni la spesa degli italiani per frutta e verdura e’ scesa di oltre il 18%. Proprio a meta’ classifica si piazza la ‘carne rossa’, con particolari menzioni per la bistecca ‘alla fiorentina’, che nel dato disaggregato si collocherebbe da sola al tredicesimo posto. Fanalino di coda e’ ‘la carne bianca’. Primo tra gli esclusi nella ‘top ten’ e’ il miele che raccoglie i consensi soprattutto delle donne, mentre al dodicesimo posto si classifica il vino che divide il suo elettorato, tra uomini e donne, perfettamente al 50%. Ma gli italiani – prosegue la Cia – danno le loro preferenze anche sui vari metodi di cottura degli alimenti: il minor numero di voti e’ stato raccolto dal ‘lesso’ e il maggiore dal ‘fritto’. Il dato nuovo e’ quello relativo alle trasformazioni a crudo: negli ultimi 5 anni – secondo la Cia – sempre piu’ persone amano realizzare carpacci di carne e pesce oltre che crudita’ di verdure, quando dispongono di prodotti freschi e di qualita’. Colpisce anche – conclude la Cia – la totale incongruenza tra la flessione generale che da anni interessa il comparto delle verdure e il numero sempre crescente delle persone che dice di aver sposato integralmente l’alimentazione vegetariana o vegana. (ANSA)

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