La riscossa del vino rosè

Un prodotto versatile, facilmente abbinabile, che inizia ad incontrare sempre più il favore dei consumatori: dal 2002, secondo dati Onav, la produzione di vini rosati nel mondo è aumentata del 13% per un totale di oltre 22 milioni di ettolitri e nel 2010 due bottiglie stappate su dieci erano rosè. In questo contesto risulta particolarmente favorevole la posizione del nostro Paese, che si colloca alle spalle della Francia come principale produttore mondiale, con 5.471.000 ettolitri. Sul fronte dei consumi si conferma la leadership francese, con quasi 8 milioni di ettolitri bevuti; seguono gli Stati Uniti (3.123.000) e la Germania (1.524.000), mentre l’Italia si posiziona ai piedi del podio (1.400.000 ettolitri), davanti al Regno Unito (1.333.000). “Ma anche il consumatore italiano – ha spiegato Francesco D’Agostino, direttore della rivista Cucina & Vini – sta rivolgendo sempre più la sua attenzione verso il mondo dei vini rosati, in particolare le bollicine in rosa che stanno conoscendo una fase di notevole successo”.