La sagra della bruschetta a Casaprota (Ri)


Bruschetta con olio di Casaprota, zuppa di farro al tartufo, spaghetti all’Amatriciana cucinati per l’occasione dall’omonima Proloco e, poi, frittelli di cavolfiori locali pastellati. E’ il gustosissimo menu’ del viaggio enogastronomico sabino che la Proloco di Casaprota organizza, il 30 gennaio prossimo, per la 49ma Sagra della bruschetta fatta rigorosamente con pane artigianale “passato” sulla brace per esaltare al meglio il pregiato olio extravergine casaprotano giacche’ il paese si trova proprio al centro dell’area di produzione dell’olio sabino Dop. Per l’occasione verra’ riaperto l’antico frantoio del 1700 “Mola Marri”.
Negli stand, disseminati lungo un suggestivo percorso in salita a cui fanno da cornice i folti boschi dei dintorni, piccole produzioni di eccellenza gastronomica sabina, frutto di una minuziosa ricerca della Proloco locale che intende cosi’ contrapporsi alla standardizzazione del gusto con una ricca proposta di antichi saporie di prodotti genuini frutto della tradizione casaprotana. Sara’ possibile degustare il pane dell’antico forno, il vino DOC Colli Sabini di Magliano, la mozzarella di bufala e i salumi reatini, i fagioli, il farro, il tartufo, le marmellate e le mele di Amatrice, le patate del Leonessano, il miele, le castagne del Cicolano, la cicerchia e i legumi del Turano fino alla gustosissima birra artigianale di Cittareale. Nella Sala Conferenze verra’ inoltre allestito un wine shop per la degustazione e per l’acquisto di vini di varie localita’ italiane. A fare da cornice alla manifestazione la VI edizione della mostra-mercato del prodotto tipico della Provincia di Rietie un’esposizione dell’artigianato locale. Per chi vuol dedicarsi alle escursioni, tracce del passato testimoniate da rovine romane e medievali con tesori d’arte ben nascosti saranno l’ambientazione degli itinerari da porte fare a piedi, in mountain bike o a cavallo.

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