Latte: Confagri, dare giusta remunerazione al settore


“Con un valore di 24,2 miliardi di euro il settore lattiero caseario è al vertice della classifica dell’agroalimentare made in Italy. Ciò deve far riflettere sulla necessità di consentire ai produttori di latte di stare economicamente sul mercato”. Lo afferma Confagricoltura, nel sottolineare che a questo record contribuisce il mondo agricolo, con 4,7 miliardi di materia prima (14,8 miliardi vanno all’industria), di cui l’88% di produzione nazionale. L’Italia – prosegue Confagricoltura – conferisce l’80% del latte nazionale alla produzione di formaggi, oltre la metà è destinata a quelli Dop, coinvolgendo 32 mila aziende agricole e 1.700 imprese di trasformazione. In questo senso il nostro Paese è leader nella Ue in termini di produzione certificata di formaggi Dop, con oltre 450.000 tonnellate, distanziando ampiamente gli altri principali produttori europei, come Francia (200.000 tonnellate) e Grecia ( 100.000 tonnellate). Il volume di formaggi e latticini esportato nel 2011 è stato di oltre 282 mila tonnellate, per un valore di 2 miliardi di euro, trainato soprattutto dal Parmigiano Reggiano e Grana Padano, con più di 69 mila tonnellate. Un trend – conclude Confagricoltura – che continua ad essere positivo, anche se in modo più moderato, nell’anno in corso.

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