Latte fresco per i nostri gelati

Il nostro gelato artigianale è salvo! Il presidente della Fipe (Federazione dei Pubblici Esercizi) Lino Enrico Stoppani, afferma che i consumatori italiani potranno gustare il vero gelato artigianale prodotto con il latte direttamente proveniente dalle stalle di casa nostra. Il Ministero della Salute ha consentito l’acquisto del latte non pastorizzato da impiegare nel gelato, purchè il trattamento termico venga poi effettuato dalla stessa impresa di produzione. Il presidente continua affermando: ‘Il rifornimento di latte ‘crudo’ direttamente dall’azienda agricola permette ai gelatieri di selezionare attentamente la qualita’ di una delle principali materie prime, garantendo una qualita’ elevata del prodotto lavorato, in questo modo viene garantita l’eccellenza del gelato prodotto in proprio con alimenti freschi e di prima scelta, salvaguardando la salute dei consumatori”.

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