Liquore Centerbe


3 foglie di limone
3 foglie di menta
3 foglie di cedrina
3 foglie di alloro
3 foglie di salvia
3 foglie di basilico
3 chiodi di garofano
2 pezzettini di cannella
5 foglioline di rosmarino
1 pizzico di camomilla
1 pizzichino di pistilli di zafferano
1 pizzico di thè
400 gr. alcool puro
350 gr. zucchero
350 gr. acqua

Lavare e asciugare per bene tutte le foglie, mettere tutti gli ingredienti in un vaso da frutta sciroppata con 400 grammi di alcool puro e lasciare in infusione per 5 giorni.

Dopo 5 giorni preparare lo sciroppo con 350 gr. di zucchero e 350 gr. di acqua portando in ebollizione per circa 2 minuti.
Lasciare raffreddare lo sciroppo e versare dentro al vaso con l’alcool e le foglie.
Agitare bene e lasciare in fusione per 5 giorni.
Trascorsi i 10 giorni colare con un colino fine il liquido e separarlo dalle foglie già sbiancate.
Una volta ottenuto il liquido filtrare con carta da filtro posta su un imbuto fino ad averlo passato tutto a goccia a goccia.
Metterlo in bottiglia e aspettare circa un mese prima di consumarlo.

NB: se le foglie sono di piccole dimensioni aumentare di 1 o 2 foglie ogni specie.

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