Lo chef Igles Corelli lascia Ferrara per la Toscana

”Diventero’ toscano, ma il mio cuore rimane sempre ferrarese”. Lo chef internazionale Igles Corelli, che ha legato il proprio nome alla ‘Locanda della Tamerice’ di Ostellato (Ferrara), abbandonera’ l’Emilia-Romagna e il trasferimento dovrebbe avvenire a fine 2010. Lo ha detto in un’intervista a Telestense, nel corso di una serata Lions a Voghiera. ”Tutto intorno al mio ristorante e’ stato costruito un lunapark”, ha aggiunto Corelli, che ha parlato anche di ‘cucina molecolare’ e piatti legati alla prevenzione tumorale. E’ ”una rivoluzione di vita e di cucina cui sto pensando da tempo – ha aggiunto – perche’ le mie esigenze non si sposano piu’ con quelle del territorio dove vivo”. Corelli ha cucinato tra gli altri per Bill Clinton, per la regina di Svezia e per il principe Ranieri di Monaco, e ha partecipato a vari programmi tv sulla cucina.

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