Lo ‘Yorkshire pudding’ punta al marchio STG

I produttori del ‘Yorkshire pudding’, il piatto tradizionale inglese costituito da una pastella preparata con farina, uova e latte e cotta al forno che accompagna il classico roast-beef, vorrebbero seguire l’esempio dei produttori di Pizza Napoletana: conquistare il riconoscimento Ue di Specialita’ tradizionale garantita (Stg), ma difficilmente riusciranno a farlo. La battaglia vinta dall’Italia non sembra alla portata di quei produttori inglesi che cominciano pero’ a scoprire i vantaggi di una tutela europea degli alimenti contro imitazioni e falsi. Bruxelles infatti ha appena riconosciuto come denominazione d’origine protetta il ‘Rabarbaro del Yorkshire’ e i produttori di pudding della regione vorrebbero seguirne l’esempio ma prima devono superare l’opposizione degli altri produttori inglesi. (ANSA).