Locorotondo: Sagra “Gnumerèdde Suffuchète”

A Locorotondo (BA) , una tradizione intramontabile e pregna di storia per la città, quella della sagra degli “Gnumerèdde suffuchète”, che giunta alla 32^ edizione, rappresenta un evento cardine tanto atteso e rivissuto appassionatamente dai veterani che amano non rinunciare al gusto unico di un pregevole piatto tipico, e condiviso dai nuovi “assaggiatori”, incuriositi dalla maestria e dalla specialità di questa prelibatezza della cucina locale. La sagra si terrà domenica 8 agosto alle ore 20:30 lungo via Nardelli, una delle vie più suggestive e caratteristiche del paese, che consente un’incantevole vista sulla Valle d’Itria. L’unione di gusto, tradizione e magiche percezioni sensoriali impreziosisce un percorso singolare e accattivante, da vivere nel cuore della Valle, in uno dei borghi più belli d’Italia, alla scoperta delle sue radici e di uno scenario da poter condividere con chiunque lo volesse.Appartenente alla cucina povera e degno di essere conosciuto, si tratta di un piatto prodotto con pochi ma tradizionali e genuini ingredienti: stomaci di agnello (trippa), legati con budello e cotti nel brodo con prezzemolo, carote e abbondante cipolla. Accompagnata da pane casereccio e dal vino bianco D.O.C. di Locorotondo, la pietanza è servita in una ciotola in terracotta, che resta al consumatore come prezioso ricordo della serata,il tutto al costo di soli sei Euro.Come ogni anno, l’evento è organizzato dall’Associazione Pro Loco Locorotondo in collaborazione con ristoratori e macellai locali, e con il patrocinio della Regione Puglia, della Provincia di Bari e del Comune di Locorotondo.

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