Made in Italy a Sigep tra caffè e dolci Natale

pane artigianaleGelato, dolci natalizi, caffè e pane. Sono solo alcuni dei prodotti italiani d’eccellenza in vetrina al Sigep , fino al 21 gennaio alla fiera di Rimini.
Alimenti che sono importanti anche dal punto di vista economico e che vedono l’Italia tra i primi produttori e consumatori. Nel mondo infatti più della metà delle gelaterie si trovano in Italia, e i numeri continuano ad aumentare. I locali dei gelati artigianali sono nel paese 38.892, con 90.565 addetti. Tutt’altro che trascurabile è anche il valore degli acquisti dei produttori del settore del gelato artigianale per l’industria agroalimentare: nel 2013 sono state comprate 220 mila tonnellate di latte, 64 mila di zuccheri, 21 mila di frutta fresca e 29 mila di materie prime. In forte crescita è inoltre l’export di dolci artigianali della tradizione italiana, che per i dolci natalizi vale circa 280 milioni di euro. Nel 2014 panettoni, pandori e altri prodotti dolciari tipici delle festività sono stati esportati per un valore di 279,7 milioni. I Paesi dove le esportazioni sono aumentate maggiormente sono stati la Russia (+35,8%), la Polonia (+24,8%) e la Gran Bretagna (+19,5%).
Al Sigep non manca il caffè, una delle tradizioni italiane, ma, al contrario di quanto si possa credere, gli italiani non sono i più grandi consumatori mondiali di questa bevanda: sono al 10/o posto; mentre per l’export l’Italia è al 4/o, dopo Germania, Belgio e Stati Uniti.
Infine il mercato del pane e dei prodotti da panificazione rappresenta infine il 17% circa del totale dei consumi alimentari e il 3,2% della spesa complessiva delle famiglie. Ogni anno si producono e si consumano in Italia circa 3,2 milioni di tonnellate di pane, per un mercato che sfiora gli otto miliardi di euro. La gran parte della produzione, circa il 90%, proviene da forni a carattere artigianale.

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