Massimo Bottura cittadino onorario di Spilamberto

bottura3Lo chef modenese Massimo Bottura, che con il ristorante ‘La Francescana’ ha ottenuto il riconoscimento delle 3 stelle Michelin e il terzo posto assoluto nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo, ha ricevuto a Spilamberto la cittadinanza onoraria. Il conferimento sancisce il rapporto di collaborazione tra Bottura, il Museo dell’Aceto balsamico tradizionale di Modena, la Consorteria e il Comune di Spilamberto, che dal 2008 tiene a balia la batteria di vaselli affidata alle cure dei maestri. Un successo che è sempre stato accompagnato dall’utilizzo e dalla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche modenesi e, in particolare, proprio l’Aceto Balsamico tradizionale, prodotto che Bottura ha saputo declinare e valorizzare in modo originale e diversificato in tante sue creazioni culinarie. Per questi motivi il Comune di Spilamberto ha deciso di conferire, su proposta della Consorteria, il riconoscimento della cittadinanza “alla persona che con il suo lavoro e la sua arte diffonde nel mondo il lavoro di promozione e tutela della cultura dell’Abtm, attività iniziata nel lontano 1967 grazie agli spilambertesi e alla sua Consorteria”. (ANSA).

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