Mozzarella dop adulterata:Coldiretti,danni 1.500 allevamenti

bufaleLe violazioni del disciplinare di produzione con l’importazione di latte dall’estero da mescolare a quello del territorio di produzione danneggiano i 1500 allevamenti impegnati a produrre latte di bufala nel rispetto delle regole della ”mozzarella di bufala campana Dop”, ma colpiscono anche l’immagine di un prodotto che vanta un fatturato di oltre 435 milioni di euro, di cui 71 milioni realizzati grazie alle esportazioni. E’ quanto afferma la Coldiretti nell’esprimere apprezzamento per l’operazione dei carabinieri di Caserta coordinata dalla procura di Santa Maria Capua Vetere che ha portato alla notifica di 13 misure cautelari a carico degli imprenditori titolari dell’azienda, biologi, veterinari e tecnici di laboratorio. Di fronte a questo episodio di adulterazione la Coldiretti segnala la grave responsabilità per non aver ancora provveduto alla realizzazione della misura di separazione della filiera di produzione della mozzarella registrata come denominazione di origine prevista a partire da una disposizione del 2008 e via via oggetto di rinvio. Una separazione che fino a quando non sarà adottata, restano difficili, conclude la Coldiretti,tutte le forme di controllo rispetto all’impiego di cagliate di diversa provenienza. (ANSA)

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