Mozzarelle blu: il caseificio trentino riapre

A quasi un mese dall’apparizione del bacillo pseudomonas, che ha provocato la colorazione blu su alcuni prodotti, il caseificio di Fiave’ torna a produrre nell’impianto parzialmente rinnovato. Il servizio Veterinario dell’Azienda sanitaria del Trentino ha infatti concesso il nulla osta dopo che i controlli e le analisi hanno dato esito positivo per riprendere la produzione. Il ritorno nei negozi e’ previsto però con gradualita’, come riferisce la Federazione trentina della cooperazione. Per ora si lavorano 100 quintali di latte al giorno e la distribuzione si limita al Trentino e l’Alto Adige e al formato di 125 grammi, nelle sue varie confezioni. Dalla prossima settimana si aggiungeranno gli altri formati e anche la distribuzione fuori dalla regione.

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