Nasce “La via del cioccolato” e punta al riconoscimento di Itinerario Culturale Europeo

cioccolato3Si incontreranno a Perugia, martedì 4 giugno 2013 presso la sede della Camera di Commercio del capoluogo, i promotori dell’associazione internazionale “La Via del Cioccolato” (“The Chocolate Way”). Sono cinque i paesi della UE coinvolti (Italia, Francia, Spagna, Inghilterra, Belgio). Per l’Italia in particolare saranno presenti le Camere di Commercio di Perugia, Terni, Ragusa, Cuneo, Torino, l’Unioncamere Umbria e l’Unioncamere nazionale. L’incontro, con la presenza dei referenti dell’Istituto europeo per gli itinerari culturali, ha lo scopo di mettere in rete i diversi partner per creare il primo “Itinerario Culturale europeo del cioccolato” e per avviare il percorso per promuoverne il riconoscimento da parte del Consiglio d’Europa.
Attualmente sono 23 gli Itinerari Culturali riconosciuti dall’omonimo Istituto Europeo, organo del Consiglio d’Europa che approva progetti di cooperazione, dialogo, turismo sociale e culturale che siano unificanti per i Paesi UE. Da oggi, e per la prima volta, grazie alla costituenda Associazione Internazionale “La Via del Cioccolato”, promossa attraverso un lungo processo di networking avviato a Perugia a ottobre, sarà possibile proporre al Consiglio d’Europa un itinerario culturale che colleghi i 5 Paesi coinvolti – attraverso le diverse istituzioni, Camere di commercio, realtà sia pubbliche che private – sotto il comune denominatore del cioccolato artigianale. Il cioccolato è, infatti, invenzione prettamente europea. La diffusione prima della bevanda in tazza e poi del cioccolato solido ha caratterizzato usi e costumi simbolo dell’identità del continente: da vezzo di Corti e Clero e nobili casate, a simbolo della società dei Caffè e, nell’ultimo secolo, a bene di “lusso” accessibile alla massa. Da qui l’idea di un Itinerario Culturale che sarà al centro di percorsi turistici, iniziative culturali e formative, musei e strutture dedicate.
“La valorizzazione delle nostre produzioni di eccellenza è la strada maestra per traghettare l’Italia fuori da questa crisi”, evidenzia il presidente di Unioncamere, Ferruccio Dardanello. “L’Itinerario culturale aiuterà a veicolare, insieme alla qualità indubitabile, frutto di tradizioni artigianali antiche e consolidate, del prodotto cioccolato, le bellezze uniche del nostro Paese”.
Il cioccolato artigianale come “filo rosso” da seguire per tutelare un patrimonio condiviso, quindi, per l’Associazione “La via del Cioccolato” che si andrà a costituire a Perugia a luglio: con un viaggio nello spazio e nel tempo che nei luoghi storici del cioccolato racconti produzione, economia, gusti, costumi e immaginario di una popolazione. In Italia saranno valorizzati i distretti storici della produzione cioccolatiera tradizionale che hanno costituito il network Camerale dei “Cioccolati d’Italia” come Perugia, Modica, Torino, Cuneo. I risvolti turistici ed economici di un itinerario europeo a tema “cioccolato” sarebbero enormi, , considerando il tipo di prodotto-bene che è trasversale a tutti i target di età, cultura, appartenenza.
Il tutto, per altro, nel solco dell’approvazione nel 2012, da parte del Parlamento UE, del “Pacchetto Qualità”, che prevede l’inserimento dei cioccolati tradizionali fra i prodotti a tutela Igp: un riconoscimento da tutelare e promuovere anche attraverso l’itinerario. Un obiettivo fondamentale, raggiunto anche grazie al lavoro del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica.

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