Olio: il “Titone” di Marsala è il miglior extravergine del mondo


Il migliore olio extravergine di oliva del mondo nel 2011 è stato prodotto dall’azienda biologica Titone di contrada Marausa a Marsala. Il giudizio è stato espresso da “Flos Olei”, la prestigiosa guida ai principali extravergine del pianeta che è edita a Roma. Il primato è stato assegnato all’olio Titone Dop Valli Trapanesi dopo una lunga serie di premi anche a livello internazionale ricevuti dall’azienda, a due passi dall’aeroporto di Trapani-Birgi, condotta da Antonella Titone con l’esperta guida del padre Nicola. Famiglia di farmacisti da generazioni, i Titone dal 1936 hanno gradualmente riconvertito al biologico i 19 ettari di oliveti con cinquemila piante metà Cerasuola e metà Nocellara del Belice. Giallo dorato intenso con riflessi verdastri, secondo “Flos Olei”, è un olio “amaro, potente e piccante spiccato” ideale sia con pesce azzurro o tonno ai ferri sia con carni rosse o cacciagione arrosto per citare soltanto alcuni dei molti alimenti indicati dalla guida che quindi segnala altri produttori della Sicilia attribuendo loro punteggi rilevanti. Si conferma così l’importanza del Sud Italia nel panorama olivicolo nazionale. La superficie coltivata a oliveti in Italia é di 1.190.884 ettari dei quali il 31,70% in Puglia , il 16,37% in Calabria, il 13,60% in Sicilia, il 6,16% in Campania che, uniti a quote minori di Molise e Basilicata, fanno del Meridione italiano, appunto, l’area a più forte vocazione olivicola del Paese con potenzialità ed energie produttive da sviluppare ulteriormente perché si possano ottenere ritorni economici di alto livello ancora distanti.

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