Parma: al via il campionato della pizza

PIZZA1E’ iniziato oggi a Parma, e si concludera’ il 9 aprile, il 23° campionato mondiale della pizza, un comparto in crescita anche nella ristorazione.
I consumi fuori casa sono in calo, sempre più italiani devono far quadrare il bilancio domestico e anche la cena al ristorante è un’extra a cui spesso per necessità bisogna dire di no. La pizza diventa quindi un’alternativa “gustosa”, alla portata di tutti e che richiama la convivialità e la gioia di stare assieme a tavola. Questi fattori, fanno sì che il consumo di pizza si attesti su una media di 50milioni di pizze servite a settimana, per un totale annuo di 3 miliardi di margherite, capricciose e quattro stagioni servite sia come asporto, che il pizzeria.
Un italiano su tre preferisce quindi la pizza al sabato sera, giorno della settimana pià gettonato per la cena fuori casa. Sono 42.000 le pizzerie in tutta Italia, di cui circa 21.000 d’asporto che lavorano a pieno regime. Inoltre i costi contenuti rispondono sempre di più ad una richiesta di qualità da parte del cliente. Secondo un sondaggio fatto dal giornale Pizza e Pasta italiana su un campione di 1000 pizzerie in tutta Italia, circa il 65% dei titolari si dichiara sufficientemente soddisfatto dall’andamento del proprio locale, mentre un 35% lamenta un calo percettibile delle presenze a tavola
Sono iniziate dunque con puntualità questa mattina al Pala Cassa di Fiere di Parma le prime gare del 23° Campionato Mondiale della Pizza.
Oggi si sono già esibiti in gara più di 300 dei 600 concorrenti iscritti davanti ad una Giuria internazionale composta da più di 30 giudici.
Sono più di 30 le Nazioni rappresentate oggi a Parma, in categorie che rappresentano le varie tipologie: .
Pizza Classica, Pizza Napoletana Stg, Pizza in teglia, Pizza in Pala, Pizza Dessert, Pizza senza Glutine, Free style individuale e a squadre
Un evento straordinario che riunisce le eccellenze e le professionalità del mondo della pizza, un piatto diventato capolavoro della cucina italiana amato in tutto il mondo. Sono più di 600 i concorrenti iscritti da tutto il mondo per mettersi alla prova, confrontarsi con i propri colleghi e provare a vincere l’ambito titolo di Campione del Mondo.
Quest’anno durante il Campionato Mondiale della Pizza, la madrina sarà l’amatissima Valeria Marini, che, come fece Sofia Loren molti anni fa, sosterrà il piatto italiano più amato al mondo grazie alla sua presenza. E’ attesa a Parma per domani.
“Per me è un vero piacere partecipare come Madrina a questo evento che accoglie centinaia di pizzaioli provenienti da tutto il mondo per celebrare la regina della tavola italiana: la Pizza! E’ il piatto italiano più amato al mondo, io adoro la pizza Margherita ma sono curiosa di scoprire quali pizze straordinarie i concorrenti presenteranno a Parma.”
www.campionatomondialedellapizza.it

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