Parmigiano: crescono export e consumi

parmigiano 5Calano produzione e giacenze di Parmigiano Reggiano e, nel primo quadrimestre 2009, crescono export (+4,8%) e consumi interni (+0,6%) rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. I dati sono stati diffusi dal consorzio del Parmigiano Reggiano il cui presidente, Giuseppe Alai, ha sottolineato che ”la produzione continua a scendere e alla fine di luglio si e’ registrata una diminuzione del 3,29% su base annua”. Inoltre, ”le giacenze sono scese dell’11%, mentre l’export e’ salito del 4,8%, con un +2,5% in area Ue, ottimi incrementi negli Stati Uniti e un lieve calo in Asia”. Alai – che ha definito il possibile ripristino degli aiuti alla stagionatura ”una boccata d’ossigeno” per il comparto – ha aggiunto che ”e’ necessario puntare a una buona organizzazione dell’offerta orientata al mercato, visto che continuiamo a registrare quotazioni insoddisfacenti (stabili nei primi sette mesi del 2009) a fronte di altri elementi del tutto positivi, come la crescita dello 0,6% dei consumi interni, con un aumento particolare di quelli extradomestici legati alle nuove modalita’ di consumo indotte da stili di vita profondamente cambiati”.

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