Parmigiano Reggiano: Confagri, importanti novità sulla gestione della produzione

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Mentre prosegue il calo produttivo che dal luglio 2012 interessa il Parmigiano Reggiano (meno 2% nel primo semestre 2013 rispetto all’analogo periodo del 2012), il comprensorio si prepara ad un passaggio importante: l’approvazione dei piani produttivi per il triennio 2014-2016.“Uno dei maggiori problemi del Parmigiano Reggiano – spiega Roberto Iotti, direttore di Confagricoltura Reggio Emilia – è la volatilità dei prezzi del formaggio. In questi anni tra gli allevatori è cresciuta la consapevolezza che è necessario governare la produzione in funzione delle richieste di mercato; così facendo non disorientiamo il consumatore con eccessive oscillazioni di prezzo e possiamo sperare in un reddito aziendale più stabile”. Per governare la produzione nel prossimo triennio il Consorzio propone di riconoscere agli allevatori già inseriti nel sistema Parmigiano Reggiano, un quantitativo produttivo di riferimento espresso in quintali di latte (non più in forme) e gestito in un apposito registro informatizzato. Il quantitativo di latte assegnato corrisponderà alla produzione 2010, corretta in aumento o diminuzione con alcune variazioni 2011-2013 proposte dal Consorzio. Gli allevatori che supereranno il quantitativo di latte assegnato saranno tenuti al pagamento di una “contribuzione aggiuntiva” e le somme derivanti saranno destinate dal Consorzio all’attività di promozione per sviluppare nuovi sbocchi duraturi di mercato e stabilizzare quindi la crescita produttiva.Per informare gli associati di queste importanti novità e per raccogliere indicazioni, Confagricoltura Reggio Emilia organizza due incontri con gli allevatori che si terranno: lunedì 9 settembre alle ore 20.30 a Reggiolo presso la Sala Parrocchiale in Via Marconi n(angolo Via Veneto) e martedì 10 settembre alle ore 20.30 a Reggio Emilia presso la sede di Confagricoltura in Via dell’Aeronautica 22.

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