Parmigiano Reggiano in corsa per il premio Grolla d’oro

La Nazionale del Parmigiano Reggiano è in ‘nomination’ per il secondo anno consecutivo per il premio al miglior formaggio d’Italia al concorso la Grolla d’Oro di Saint Vincent. “Oltre ai due premi nelle categorie formaggi a pasta extradura con età superiore e inferiore ai 30 mesi – spiega Gabriele Arlotti, trainer del gruppo – si è appreso che la giuria internazionale presieduta da Alberto Marcomini, giornalista esperto in gastronomia, ha candidato un campione dell’equipe emiliana composta da quindici caseifici, a rientrare nel novero dei primi tre migliori formaggi italiani”. “In questa edizione c’era un buon livello di qualità ed è sempre più difficile giudicare. Significa che il formaggio sta per diventare appieno un alimento riconosciuto dal consumatore”.
Parallelamente al concorso “tradizionale”, anche alcuni alunni della Scuola Primaria, in veste di giurati, hanno scelto i due campioni della Nazionale del Parmigiano Reggiano, già premiati con le Grolle d’oro quali migliori formaggi Dop preferiti dai bambini. “Un importante concorso parallelo – spiega Loretta Domenichini del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano – e un riconoscimento grandioso quello ottenuto perché dimostra che si può guardare con fiducia al futuro: il palato dei bambini è già sintonizzato sul ‘formadio’. Un grazie particolare alla Nazionale del Parmigiano Reggiano che ha messo assieme questo splendido gruppo che tante soddisfazioni ci sta dando”. L’iniziativa è stata curata da Lorenzo Maggioni, dell’Associazione per la Didattica in Agricoltura, che ha appositamente preparato i bambini al loro eccezionale ruolo di “giurati”.

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