Parmigiano Reggiano: la lotta ai falsi parte dal web

900.000 visitatori entro il 2012: punta decisamente in alto il nuovo sito internet “parmesan.com” lanciato dal Consorzio del Parmigiano Reggiano e realizzato interamente in inglese per raggiungere più facilmente quei consumatori e quei mercati internazionali che già oggi garantiscono il collocamento del 30% della produzione.
“Il nuovo progetto – sottolinea il presidente del Consorzio, Giuseppe Alai – mira ad accrescere gli elementi di conoscenza di cui possono disporre i consumatori anglofoni a proposito del nostro formaggio, ed è evidente che questo (come del resto appare evidente sin dal nome scelto per il sito) concorrerà anche a smantellare gli elementi di confusione che nel mondo sono ancora presenti sul termine “Parmesan”, contribuendo così alla lotta contro quelle imitazioni ed evocazioni che risultano ingannevoli per i consumatori”.
“Solo in Europa – spiega Alai – nessun formaggio diverso dal Parmigiano Reggiano può essere chiamato “Parmesan”, mentre nel resto del mondo questo termine è purtroppo largamente in modo improprio per formaggi duri d’ogni genere; con il sito Parmesan.com andiamo dunque ad affermare esplicitamente che l’unico formaggio che corrisponde a questo termine è il Parmigiano Reggiano, orientando i consumatori a scelte più consapevoli”.
Il suo nuovo sito Web per i consumatori mette in vetrina più di 100 ricette e tante informazioni sulla storia del Parmesan, sull’artigianalità della produzione, sui benefici per la salute. Il sito permette ai consumatori di presentare e valutare ricette, creare link al blog di Parmesan.com e alla pagina Facebook e iscriversi per speciali promozioni e omaggi.
Le ricette su Parmesan.com includono numerose variazioni di piatti classici, ma anche molti spunti innovativi per aperitivi, zuppe, insalate, portate principali e salse; uno sguardo, poi, all’alimentazione dei bambini con piatti semplici e gustosi, che si affiancano alle ricette di grandi gourmet .
Video e giochi concorrono a rendere particolarmente animato il nuovo sito del Consorzio, i cui visitatori potranno vedere la caccia del personaggio Baby Xavier (un bimbo) al formaggio duro da grattugia di migliore gusto, seguire un video informativo che mostra come viene fatto il Parmigiano Reggiano nelle caldaie di rame senza additivi e giocare (apprendendo storia e caratteristiche del Parmigiano- Reggiano) con “The Truth Behind Parmesan” “La Verità sul Parmesan”, condividendo la propria maestria con gli amici.
Parmesan.com avrà una programma integrato di social media, che è partito in anticipo rispetto al lancio del sito: il risultato è che su Facebook, in 42 giorni, Parmesan.com ha raggiunto i 18.000 fan, che sono previsti in 100.000 entro l’anno, mentre per i visitatori del sito l’obiettivo è quello di raggiungere le 900.000 unità nel 2012.

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