Parmigiano, su quotazioni e boom export Usa,+11%

parmigiano 4Timidi segnali positivi dal mercato del Parmigiano Reggiano. Sebbene la quotazione resti insoddisfacente per i produttori, da gennaio a metà aprile le quotazioni minime della Borsa comprensoriale sono aumentate del 4,13% , passando da 7,25 a 7,55 euro/kg per il prodotto con 12 mesi di stagionatura. Un incremento modesto che però si associa per il Consorzio ad altri elementi positivi, come le esportazioni, che in gennaio hanno registrato un autentico boom negli Stati Uniti, con un incremento che ha superato l’11%. “Gli Usa – spiega il presidente Giuseppe Alai – rappresentano, per importanza, il Primo mercato per il nostro formaggio oltre i confini dell’Unione Europea, e dopo un rallentamento di fine 2014 è particolarmente importante l’intensificazione del flusso delle nostre esportazioni in un Paese in cui, peraltro, ci troviamo ad affrontare una competizione molto accesa a causa della presenza di formaggi che imitano o evocano la nostra Dop e sono ammesse da quelle leggi che con i negoziati in corso con la Ue puntiamo a rimuovere”. Altri segnali positivi giungono anche dal calo delle importazioni di formaggi duri non Dop, che a gennaio sono calate di oltre il 30% in volume e – osserva il Consorzio – “dovrebbe giovare alle nostre Dop e comunque ai prodotti italiani”. Dal lato dei consumi interni, visti anche i cali dei prezzi, i volumi di vendita di inizio 2015 sono stati buoni a Pasqua, e nel trimestre tutte le fonti ufficiali segnalano un andamento delle vendite del parmigiano migliore alla media del comparto. Anche la produzione, infine, sembra giocare a favore di un consolidamento dei primi timidi segnali di ripresa per il Parmigiano Reggiano: rispetto al 2014, infatti, i livelli produttivi sono scesi del 2,2% nel primo trimestre 2015. “Un dato – sottolinea il presidente del Consorzio – che se da una parte evidenzia l’intensità della crisi, dall’altra avvicina la produzione (su base annua il dato del trimestre porta a un calo di 70-75.000 forme) ai livelli ritenuti necessari per realizzare quotazioni il linea con l’obiettivo della tutela dei redditi dei produttori”.

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