Parte “Cibus Tec”: tecnologia per l’alimentare italiano

Parte domani, martedì 18, la manifestazione fieristica “Cibus Tec 2011 – Technologies & Solutions for the food
industry”, manifestazione di riferimento internazionale per il settore meccano-alimentare, presso le Fiere di Parma fino al 21 ottobre. Cibus Tec è stata organizzata in parziale concomitanza con “Summilk – Il Congresso
Mondiale del Latte” i cui 1300 delegati visiteranno la fiera nelle giornate del 18 e 19 ottobre.Cibus Tec approda alla sua 72° edizione con una veste totalmente rinnovata: da esposizione di tecnologie diviene anche evento di confronto tra gli operatori del settore per studiare soluzioni tecniche, per individuare trend
di consumo e aprire nuovi mercati esteri. Complementare al successo del made in Italy alimentare, il settore delle macchine e tecnologie per il settore alimentare è cresciuto del 4,5% nel 2010 con quasi 4 miliardi di euro di ricavi complessivi, con una quota export superiore all’80%.
A Cibus Tec esporrano 700 aziende, arriveranno circa 25 mila visitatori (la
fiera è riservata agli operatori), molti provenienti dai “Paesi Focus”
(India, Brasile, Russia, Francia, Germania, Svizzera e Regno Unito). Oltre
20 appuntamenti convegnistico-seminariali tra i quali: il convegno di
apertura con la presentazione da parte di Istat e Federalimentare della
prima ricerca census sul settore agroalimentare e sui meccanismi di
innovazione lungo tutta la filiera, dalla quale emerge che due terzi della
spesa per l’innovazione è costituito da investimenti materiali in macchinari
tecnologicamente più evoluti; un evento sui piatti pronti a base Carne e
Pesce; il Fruit Juice Day, workshop internazionale dedicato ai produttori di
succhi di frutta; il Fresh Tec Day, giornata di approfondimento sulle
tecnologie di lavorazione del prodotto freschissimo a base vegetale e
frutta; il Retail Forum su private label e packaging; il Cerals Forum,
approfondimento tecnologico per la filiera della pasta e dei prodotti a base
di cereali (Il programma completo è visibile su www.cibustec.it

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