Pasta bio: 2900 ettari coltivani a grano duro in Emilia Romagna

L’Italia e’ leader mondiale nella produzione di pasta di grano duro biologico. Nel nostro paese sono 87.253 gli ettari di terreno certificati e coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica che producono grano duro: da qui nasce la “pasta bio”. Di questi, 2.900 ettari sono in Emilia Romagna, oltre il 3% del totale nazionale: una percentuale di tutto rispetto, anche se lontana dai 34.828 ettari della Basilicata (39,9%) dai 32.100 della Puglia (36,7%) e dai 21.345 della Sicilia (24,5%) (dati SINAB-Eurostat). La pasta biologica e’ sinonimo di una filiera al 100% naturale e Made in Italy, garantita dal sigillo Icea, l’Istituto Certificazione Etica e Ambientale, il piu’ grande ente italiano di certificazione biologica. Icea approfondisce il tema nel convegno “Bio? che pasta!” sabato 2 aprile nell’ambito di Pasta Trend, il Grande Salone della Pasta, dal 2 al 5 aprile a BolognaFiere: produttori di semi e cereali, pastifici ed esponenti del mondo del biologico si confrontano sulle prospettive del settore.
Oltre il 40% della superficie coltivata a grano duro secondo agricoltura biologica certificata ha il sigillo di Icea (35.553 ettari): sono infatti 1.009 le aziende che producono grano duro certificate dall’Istituto. A queste si aggiungono le 175 aziende produttrici di pasta biologica, 25 delle quali in Emilia Romagna: per tutte Icea garantisce il rispetto dei principi di coltivazione biologica. Il tema viene approfondito nel convegno “Bio? che pasta!” sabato 2 aprile, proprio nell’ambito di Pasta Trend: produttori di semi e cereali, pastifici ed esponenti del mondo del biologico si confrontano sulle prospettive del settore.
Presso lo stand di Icea sono presenti anche le 25 aziende emiliano-romagnole biocertificate che producono o propongono questo tipo di pasta.(AGI)

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