Per la prima volta l’Italia allo Stars, Food & Art di Amsterdam

Amsterdam Una selezione di 13 Chefs Stelle Michelin in totale 2 internazionali è stata la protagonista ad Amsterdam del Stars, Food & Art, uno degli eventi culinari più prestigiosi del Nord Europa e per la prima volta, accanto ai molti Chef stellati francesi, è stato chiamato uno Chef italiano: Gianni D’Amato, patròn del Ristorante Il Rigoletto di Reggiolo (RE) che alla serata di apertura ha presentato uno dei suoi piatti più riusciti: piccione con mela al maracuja, foiegras e salsa di vino rosso, accompagnato da Amarone Masi. Gli altri Chef, incaricati di interpretare l’alta ristorazione, sono stati i francesi Frederic Anton, Philippe Etchebest, Emmanuel Renaut, Patrick Jeffroy e il finlandese Hans Välimäki.
La novità di Stars, Food & Art è stata quest’anno “Il Grande Carosello dei Sensi”, un viaggio extrasensoriale nel cibo, nel vino, nei sensi e nei profumi. Gli ospiti hanno seguito un percorso basato su cinque diverse sensazioni: sensualità, stravaganza, consistenza, serenità e nostalgia, a dimostrazione che gastronomia è un fatto non solo di gusto ma anche di cuore. Gli incassi delle due serate di gala sono stati devoluti alla sede di Amsterdam della Croce Rossa.

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