Per un italiano su tre la salute passa dal biologico


Un italiano su tre dichiara di acquistare regolarmente i prodotti biologici. Cambia l’abitudine che per anni ha visto i cibi surgelati farla da padroni nella spesa domestica, affollando le sportine di milioni di italiani. Piu’ veloci, piu’ comodi, sempre a portata di padella, i surgelati sono diventati l’emblema della vita da single e dei ripetenti dei fornelli. Il 2011, gia’ a partire dal primo trimestre, segna pero’ una vera e propria inversione di tendenza. Il biologico non e’ piu’ una scelta di nicchia. Una spesa di oltre 3 miliardi di euro per il biologico ed un +13% per il consumo di prodotti biologici confezionati, rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, conferma l’attenzione degli italiani per la selezione di prodotti ed alimenti di qualita’. A supportare il successo del mercato Bio (biologico e biodinamico), i dati del Nutritional quality and safety of organic food. A review, l’ultima ricerca, in ordine temporale, sulla qualita’ nutrizionale e sulla sicurezza alimentare dei prodotti biologici, portata avanti da una squadra di 50 ricercatori dell’Istitut National de la Recherche agronomique (Inra), il piu’ importante d’Europa nel settore. Lo studio dimostra come effettivamente latte, frutta e verdura da coltivazione e produzione biologica sarebbero piu’ nutrienti e piu’ ricchi di antiossidanti utili per contrastare l’effetto dei radicali liberi sulle strutture cellulari e di acidi grassi polinsaturi benefici per il cuore. Anche l’assenza di residui di pesticidi e il maggior contenuto di grassi polinsaturi, hanno effetti benefici perche’ evitano l’accumulo di trigliceridi e colesterolo proteggendo il sistema cardiovascolare. “Gli alimenti biologici e biodinamici presentano una qualita’ nutrizionale superiore a quella dei cibi convenzionali – spiega la dott.ssa Elena Barbieri, direttore sanitario di Casa Raphael – scegliere tali prodotti, consente al nostro organismo di regolare in maniera piu’ efficiente i processi cellulari e molecolari e di fare un autentico pieno di energia”. L’Italia, poi, detiene la leadership in Europa per numero di operatori certificati (45.509 operatori a inizio 2010) impegnati nella filiera dell’agricoltura biologica e resta leader europeo per ettari di superficie coltivati biologicamente (1.106.684 con una crescita del 10% – dati Sinab). A trainare il settore produttivo del biologico italiano e’ il comparto dei cereali, l’olivo, frutta e verdura. Mentre per quanto riguarda i consumi, raddoppiano le vendite di pasta (+97%), mozzarella (+120%), latte a lunga conservazione (+77%) e fresco (+ 32%) e prodotti ortofrutticoli (+12%).(AGI)

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