Piadina – La piè

500 gr. di farina
80 gr. di strutto
1 bustina di lievito per ciambella
sale
latte qb

Sul tagliere mettere la farina a fontana, aggiungere tutti gli ingredienti e impastare energicamente fino ad ottenere una massa compatta e morbida. Lasciare riposare l’impasto un’ora, fare delle palline, stenderle al matterello e cuocerle nel testo ben caldo.

Ricetta dell’azienda agrituristica Nasano di Riolo Terme (RA)