Pollo al curry

pollo al curry
Ingredienti per 4 persone:

800 gr bocconcini di pollo
2 cipolle
2 cucchiai di farina
2 o più cucchiaini di curry (a seconda del gusto)
olio
50 ml di panna liquida
1 bicchiere di vino bianco
sale

Riscaldate l’olio in una padella antiaderente e cuocere i bocconcini di pollo, dopo averli infarinati, girandoli ogni tanto per 15-20 minuti. A fine cottura aggiungete un po’ di sale e il curry, amalgamate il tutto quindi spegnete il fuoco.
Tritate le cipolle e mettetele nella padella con il fondo di cottura del pollo. Aggiungete la panna liquida e mantecate il tutto. Riprendete i bocconini di pollo, metteteli in padella con il resto degli ingredienti, sfumate con il vino bianco e mantecate bene per una decina di minuti.

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