Pollo con peperoni


Ingredienti per 4 persone:

un pollo medio
3 pomodori
3 peperoni rossi e gialli
un pezzetto di peperoncino piccante
un cucchiaio di prezzemolo tritato
due foglie di alloro
rosmarino
un bicchiere di vino bianco
un cucchiaio di burro
uno spicchio di aglio
farina
sale

Tagliare il pollo a pezzi, cospargerlo di sale e infarinarlo. Fare rosolare i pezzi nel burro, aggiungendo aglio e alloro. Quando saranno ben dorati bagnare con vino bianco e unire i peperoni e i pomodori tagliati a filetti, il prezzemolo, rosmarino e un pezzettino di peperoncino.
Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti.

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