Pollo in insalata con uva e radicchio

Potete usare qualunque pezzo del pollo, anche se la parte piu’ saporita per questa ricetta resta il petto, che potrete cuocere intero. In alternativa filetti di pollo. In ogni caso il tutto va messo in padella con poco olio e una foglia di alloro. Verso fine cottura spremete mezzo limone, che potete sostituire a piacere con un bicchiere di vino da fare evaporare . Intanto preparate gli altri ingredienti dell’insalata, frutta e verdura . Il radicchio va tagliato a striscioline , l’uva va lavata e ogni chicco sbucciato e privato dei semi e tagliato a meta’, una mela va sbucciata e tagliata a dadini. A questo punto prendete il pollo e fatene striscoline : unite a frutat e verdura, aggiungete sale e pepe, e olio d’oliva extra vergine . Per una maggiore riuscita, si puo’ accompagnare con diverse salse, tra cui quella allo yogurt (emulsionare lo Yogurt con olio di oliva, un cucchiaino di curry , un rametto di aneto tritato) .

Scrivi un commento

Utilizza gravatar per personalizzare la tua immagine

Copyright © 2009 Con I Piedi Per Terra . All rights reserved.
Copyright © GTV s.r.l.
Sede legale V.Bonazzi, 51 - 40013 Castelmaggiore (Bo) - Sede opertiva v. L.Manara, 6 - 40128 Bologna
tel: 051 63236 - fax 051 6323602 - fax redazione 051 6323609
P. Iva 01607481205 - C.F 01161880388 - R.E.A. 347487 - R.I.BO 01161880388 - C.S. € 1.550.000,00 Vers. € 1.445.375,00
Concessionaria per la Pubblicità Publivideo2 Srl.