Premiati a Cibus i migliori formaggi con il Concorso Alma Caseus

Al Cibus la prima edizione del concorso Alma Caseus, dedicato al patrimonio dei formaggi italiani, ha incoronato con la medaglia d’oro per CATEGORIA PARMIGIANO-REGGIANO il Parmigiano Reggiano DOP – 26-28 mesi dell’ Azienda Agricola Bonati Giorgio di Basilicanova di Montechiarugolo (Parma), per la CATEGORIA ERBORINATI Blu 6: La Casearia Carpenedo di Camalò di Povegliano (Treviso), per la CATEGORIA FORMAGGIO DI FATTORIA (LATTE VACCINO) Gioia del pastore: Dé Magi Alchimia dé Formaggi di Castiglion Fiorentino (Arezzo) e per la CATEGORIA GRAN MERCATO (LATTE VACCINO) lo Squacquerone del Caseificio Comellini Roberto di Castel S. Pietro Terme (Bologna). Il concorso promosso da Alma – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, che ha sede a Colorno (Parma), è patrocinato dal ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, con la partecipazione di oltre che da 30 Consorzi di Tutela.

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