Premio Coppa d’Oro a Enzo Iannacci per la Coppa Dop Piacentina


E’ stato presentato oggi, a Milano, il Premio Coppa D’Oro, organizzato e promosso dalla Camera di Commercio di Piacenza e dal Consorzio Salumi Tipici Piacentini. L’occasione è stato il convegno ‘La Cultura della Qualità – le eccellenze alimentari nello sviluppo del territorio’, dove è stato evidenziato il valore e il ruolo che, sempre di più, hanno i prodotti top nelle economie locali, come la Coppa Piacentina Dop, bandiera agroalimentare del territorio piacentino, insieme al salame e alla pancetta. Il Premio Coppa d’Oro è stato consegnato a Enzo Iacchetti, amante della cucina di Piacenza e delle terre piacentine. Con un fatturato annuo di 8 milioni di euro, il Consorzio registra incrementi significativi sulla produzione di coppa (+376%), pancetta (+662%) e salame (+390%), per un totale che a fine anno sarà pari a 1.794.000 kg. In crescita è anche l’export dei salumi in Francia, Germania, Inghilterra e Svizzera e dal prossimo anno anche in Cina e Brasile. Nel convegno è stato evidenziato anche il ruolo fondamentale che i prodotti del territorio avranno per l’Expo 2015: una vetrina per presentarsi a tutto il mondo, per rafforzare l’esportazione a livello internazionale. I salumi sono controllati e certificati dall’Ente Certificazioni Prodotti Agroalimentari, che opera con la collaborazione di docenti ed esperti dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza.

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