Prezzo latte: Coldiretti, pecorino romano a 8,85 euro al kg

pecorinoFine anno con il botto per il pecorino romano, che ha chiuso 12 mesi positivi con un ulteriore aumento, addirittura 20 centesimi, arrivando a toccare 8,85 euro al chilo. Una notizia “straordinaria e importante” per la Coldiretti Sardegna: “stiamo parlando del formaggio sardo più importante, quello che è sempre stato determinante per stabilire il prezzo del latte, soprattutto nei momenti di crisi”. “E’ arrivato il tempo di uscire allo scoperto e di pagare il latte ai pastori in modo equo – dice il presidente dell’associazione Battista Cualbu rivolto al mondo della trasformazione privata -. Il 2014 è stato quello del pecorino romano, il 2015 deve esserlo anche dei pastori. Le indiscrezioni di contratti per la vendita del latte firmati a 1,10 euro a litro ci confortano, ma dobbiamo darne la massima pubblicità per evitare che nel corso delle trattative in modalità carbonare, come è stato scelto quest’anno, qualche pastore possa essere indotto ad accettare prezzi più bassi. Per questo – insiste il Cualbu – chiediamo la massima informazione consentendo a chi munge il latte di avere gli strumenti per condurre in modo cosciente le trattative. Con questi prezzi – avverte – non si possono accettare proposte sotto l’euro. Come stiamo andando dicendo da mesi la remunerazione giusta è sopra l’euro: l’1,10 non è un eresia ma è proporzionale (per difetto) all’aumento del formaggio”. Secondo le analisi condotte dalla Coldiretti, infatti, se il prezzo del latte seguisse il trend del pecorino dovrebbe essere pagato a non meno di 1,15 euro al litro. “Tutti i dati in nostro possesso, come abbiamo spesso anticipato – sostiene il direttore Luca Saba – erano favorevoli al pecorino e lo saranno anche per il 2015. Il formaggio della scorsa stagione è ormai venduto a prezzi corrispondenti a 1,10 euro a litro di latte, in media, che invece è stato retribuito a 0,85 centesimi. Quest’anno non si accettano sconti, i contratti devono essere tutti sopra l’euro”. (ANSA)

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