Prodotti tipici: al via festival cucine regionali dei borghi

Partira’ domani sera la prima edizione di Ciborghi, il Festival delle cucine regionali dei Borghi piu’ belli d’Italia in programma ad Offida, in provincia di Ascoli Piceno fino a domenica 17. L’inaugurazione ufficiale e’ prevista in Piazza del Popolo per le ore 19.30, ma gia’ dalle 18.00 gli stand saranno aperti per permettere al pubblico di degustare le specialita’ tipiche regionali. Giovedi’ 14, il menu’ prevede l’insalata di farro e i crostini di Solina preparati dagli chef del Borgo di Abbateggio, in provincia di Pescara, la zuppa di funghi porcini di Altomonte (Cosenza) che propone anche i meno noti ma ottimi zafarani cruski, i peperoni essiccati al sole e fritti. Da Guardia Perticara, Potenza, saranno in piazza per la degustazione anche i ferricelli al ragu’ e la cossiddetta ‘A Pastorale, preparazione conviviale a base di carne di pecora, mentre dal Trentino verrano proposte le caramelle alle pere in salsa di gorgonzola e noci, la torta di noci e il tipico strudel. Ampia scelta della cucina marchigiana, infine, con i piatti proposti dall’Associazione Ristoratori di Offida, come il pollo ‘ncip ‘nciap o dal Comune di Moresco, in provincia di Fermo, con i suoi crositini al ciauscolo e pomodoro e le olive ripiene al ciauscolo e dal Comune di Visso che, per gli amanti del pesce, propone la trota salmonata in carta fata . Il festival “Ciborghi” e’ realizzato con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e della Regione Marche e con il sostegno di Estra Energie.
  Fondamentale anche la collaborazione del Club “I Borghi piu’ belli d’Italia”, di cui lo stesso Comune di Offida fa parte.

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