Pudding di pane, latte e cioccolato

Ingredienti:
6 pere kaiser
140 g. di zucchero
6 amaretti
50 g. di noci sgusciate
1 bicchierino di rhum
1 bicchiere di Marsala

Tagliate a fette una michetta di pane francese, bagnatela con due bicchieri di latte e, dopo due ore, mettete il tutto a cuocere in una casseruola con un pezzo di burro e una tavoletta di cioccolato tagliata a pezzi. Fate cuocere finchè gli ingredienti non sono ben incorporati. Togliete quindi dal fuoco e unitevi un pizzico di vaniglia, 3 tuorli d’uovo e 3 chiare montate a neve. Fate cuocere a bagnomaria in uno stampo imburrato e impanato.

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