Ricerca in vetrina a Parma. A “Cibus Tec” otto squadre di universitari si sfidano nel lancio di nuovi prodotti

CibusTec2009
Salute, rispetto dell’ambiente e idee innovative per venire incontro a chi ha necessità alimentari particolari. A questi obiettivi si ispirano i nuovi prodotti elaborati dagli studenti universitari che si sfidano nell’ambito di Cibus Tec, la rassegna che si svolge a Parma dal 27 al 30 ottobre.
Merendine senza zuccheri, tortelloni senza glutine, dessert in confezioni biodegradabili.
La giornata clou sarà giovedì quando il concorso ‘Trophelia Italia’, sotto l’egida di Federalimentare, decreterà quale delle otto squadre finaliste sara’ eletta vincitrice e partecipera’ nel 2010 al concorso europeo Trophelia Europe: una sorta di ”Champions league” dei giovani ricercatori impegnati nel settore alimentare. Ai partecipanti non sono mancati né l’inventiva né la capacita’ di marketing nel pensare un prodotto innovativo che essere lanciato con successo sul mercato. Ci sono le mini fette biscottate alla frutta pensare dagli universitari napoletani della Federico II come la merendina al maltiolo pensata per chi soffre di diabete dai ricercatori dell’Universita’ di Parma. Ma anche il vermuth spray e lo yogurt che si spalma, il ciauscolo probiotico, i tortelloni senza glutine e il dessert alla pera presentato in confezione biodegradabile.

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