Riparte in Veneto “Griglie roventi” mondiale di barbecue

Per il quinto anno consecutivo si svolgeranno in Veneto i campionati mondiali di barbecue ‘Griglie roventi’. L’avvio il 24 giugno a Belluno, poi il 18 luglio ad Asiago (Vicenza) e finale a Caorle (Venezia) il 29 luglio. I partecipanti oltre agli strumenti tecnici per cucinare, riceveranno dagli organizzatori anche la carne bovina da grigliare e il vino Doc prodotti in Veneto; una giuria guidata dallo chef Franco Favaretto, presidente dell’ Associazione cuochi della Provincia di Venezia, valutera’ i piatti sulla base della cottura, gusto, presentazione del piatto ed estrosita’ dei concorrenti. A sfidarsi saranno 50 coppie di cuochi per le prime due tappe e 130 per la finale. Nel corso della presentazione della manifestazione, promossa dalla Regione Veneto, e’ stata presentata un’indagine, condotta da Swg di Trieste su un campione di 800 italiani, dalla quale e’ emerso che l’immagine del barbecue viene associata alla compagnia (31%) e all’allegria (23%), il 34% preferisce una grigliata con gli amici al pranzo in ristorante, e il 59% lo utilizza quando invita amici a pranzo o a cena; nel 90% dei casi lo preparano gli uomini, che il 54% degli intervistati considera in questo caso piu’ bravi delle donne. Gli organizzatori della manifestazione, in base a questi risultati, quest’anno hanno quindi deciso di lanciare la sfida ‘quote rosa’, praticando il 50% di sconto sulla quota di iscrizione di squadre femminili.