Ristorazione bio al via

È stato presentato in anteprima nazionale a Ceraso, in provincia di Salerno, martedì 26 luglio, il progetto “Promozione nella ristorazione biologica P.ri.bio.” approvato dal Mipaaf nell’ambito dell’ultimo bando del Piano nazionale sull’agricoltura biologica.L’iniziativa, promossa dalle Aiab regionali di Campania, Basilicata, Calabria, Puglia, Sardegna e Sicilia, nasce dall’esigenza di proporre nuovi percorsi di promozione territoriale insieme ai temi del consumo salutare e della cultura della sostenibilità. P.ri.bio., valorizzando anche i risultati del precedente progetto “LoginBio” (www.loginbio.net), è teso a promuovere il sistema di produzione biologica tra gli operatori e i consumatori dei territori regionali di riferimento attraverso un approccio multidisciplinare, capace di generare meccanismi di interazione inter-professionali e di generare ricadute positive in termini culturali, sociali ed economici.Lo scopo del progetto è favorire la diffusione e la conoscenza delle produzioni biologiche tradizionali e a denominazione di origine da parte degli operatori di settore, dei consumatori e dei fruitori del circuito turistico/gastronomico della ristorazione di qualità al fine di stimolare un ampliamento della domanda. Il progetto prevede azioni integrate che comprendono attività di promozione, divulgazione e informazione rivolte ai consumatori e agli stakeholder di settore, attività di formazione rivolta agli operatori biologici del settore primario e di comunicazione/disseminazione dei risultati.

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