Ristorazione e Catering News

cateringEcco una selezione degli articoli che potrete trovare nel prossimo numero di “Ristorazione & catering” TASTE 2014: tutte le Diversità del Gusto
E nove: quest’anno Davide Paolini sembra aver superato se stesso e le aspettative di addetti ai lavori e foodies per la nona edizione di Taste Firenze, il salone dedicato alle eccellenze agroalimentari, al food lifestyle e al design in cucina targato Pitti Immagine.
Basta dare un’occhiata al programma e all’elenco – lungo, ma davvero centrato – degli espositori e degli ospiti che, da sabato 8 a lunedì 10 marzo, presenzieranno alla Stazione Leopolda: 300 aziende (in crescita rispetto alle 283 dell’ultima edizione, e circa 55 nuovi espositori), selezionate tra le produzioni di nicchia provenienti da quasi tutte le regioni d’Italia, e oltre 30 protagonisti dell’enogastronomia internazionale che racconteranno le loro esperienze sul Taste Ring.
Chi è Maurizio Martina, il nuovo ministro all’Agricoltura
Ha giurato sabato 22 febbraio davanti al Presidente Giorgio Napolitano come nuovo Ministro dell’Agricoltura, Maurizio Martina, e – tralasciando in questo sito, che come sapete non si occupa di politica e non intende certo iniziare oggi, le dinamiche che hanno portato al Governo Renzi – il lavoro che lo attende necessita…
Cosa cambia nel Foodscape
Da Mec e GroupM arriva FoodFWD, la ricerca delle ricerche nata per monitorare e interpretare come i consumatori percepiscono i cambiamenti nel mondo del Food e utilizzare questi dati per costruire un protocollo a sostegno dei reparti Ricerca e Sviluppo delle aziende di settore. Ma attenzione: la novità consiste nel…
Kamut®, antico e sano, prezioso in cucina
A Bob Quinn piace giocare, solo un po’. Gli piace interpretare il suo personaggio: l’agricoltore del Montana dal volto aperto, il sorriso gioviale e il cappello con le spighe di grano. Ma non fatevi influenzare dall’apparenza. Dentro gli stivali i suoi piedi sono ben piazzati a terra e dietro lo sguardo allegro ci sono intelligenza…
Parte il Paestum Wine Festival
Sarà il Mec Paestum Hotel ad ospitare dal prossimo 28 febbraio al 2 marzo 2014 “I migliori vini di Campania”, evento regionale che seguirà l’annuale appuntamento romano con tutte le aziende vitivinicole d’Italia. L’evento nasce dalla collaborazione del giornalista e analista sensoriale Luca Maroni con l’imprenditore….
Cracco apre e punta sul low cost
La creatività glamour del grande chef vicentino naturalizzato milanese, messa a disposizione di un pubblico che voglia vivere la sua cucina a soli 40 €. Come molti altri chef stellati, vedi Bottura con la Franceschetta, Cedroni con il Clandestino, Alajmo con il Calandrino, anche Cracco si dota dunque di un locale dove…
Olio Tenero, un buon esempio italiano
Quando le giornate si allungano viene da pensare che un altro inverno è trascorso, a ciò che succedeva solo pochi mesi prima, a ciò che ci aspetterà nei prossimi mesi. Nasce così, all’improvviso, il ricordo degli ultimi lavori nei campi, prima che la natura riposi. Tra questi, uno degli ultimi gesti dell’uomo, del contadino…

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