Sagra dei paccheri alla contadina

I festeggiamenti in onore di Maria SS. Del Carmelo continuano a Montesarchio (BN) fino al 3 Agosto. Nell’ambito dei suddetti festeggiamenti il giorno 31 Luglio in Piazza Umberto I alle ore 20.30 si terrà una sagra con assaggio dei prodotti locali ed in particolare il piatto principe:- PACCHERI ALLA CONTADINA -un misto di odori contadini che faranno tornare la gioia e il piacere di stare insieme. Il tutto sarà innaffiato da un corposo vino Aglianico locale.Per ulteriori informazioni e curiosità visitate il sito www.mariassdelcarmelo-montesarchio.it
I paccheri sono un tipo di pasta tradizionale napoletana aventi la forma di maccheroni giganti, generalmente realizzati con farina di grano duro.Il termine deriva del greco antico (da “πας” (tutto) e “χειρ” (mano)) dei primi fondatori di Parthenope e ancora usato nella lingua italiana come “pacca”, ovvero uno schiaffo dato a mano aperta, senza intenzioni ostili. Da qui il nome del tipo di pasta, dalla taglia molto superiore alla norma, in genere accompagnato da sughi succulenti. I paccheri possono essere anche farciti, di ricotta o altri ingredienti, e serviti con il ragù.Il termine pacchero è impiegato anche con il significato di schiaffo, in alcune espressioni popolari: Stare sotto al pacchero = stare sotto i comandi di qualcuno, oppure Dare un pacchero a mano smerza = dare uno schiaffo con il dorso della mano

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