Salgono a quota 249 le Dop e Igp italiane

fico dindiaSalgono a 249 le Dop e Igp italiane registrate in ambito comunitario, a conferma del primato che l’Italia detiene in Europa per quanto riguarda le eccellenze agroalimentari. Sono stati infatti pubblicati dall’Unione Europea – informa il ministero delle Politiche agricole e alimentari – i Regolamenti di iscrizione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette della Mela Rossa Cuneo Igp e del Ficodindia di San Cono Dop.
Le mele denominate Mela Rossa Cuneo Igp vengono prodotte utilizzando esclusivamente le seguenti varietà di mele e i loro cloni: Red Delicious, Gala, Fuji e Braeburn. Le caratteristiche peculiari della Mela Rossa Cuneo sono costituite dalla caratteristica sovracolorazione rossa della buccia, che influisce sull’aspetto del prodotto sia per quanto riguarda l’estensione del sovracolore sia sulla particolare brillantezza della colorazione dell’epicarpo. Queste caratteristiche – precisa il ministero – conferiscono alla Mela Rossa Cuneo una propria specifica identità nei mercati locali, regionali, nazionali ed esteri. La DOP Ficodindia di San Cono è riservata ai frutti provenienti dalle seguenti cultivar della specie Opunzia Ficus Indica: Surfarina detta anche Gialla o Nostrale – Sanguigna detta anche Rossa – Muscaredda o Sciannarina detta anche Bianca. E’ ammessa anche una percentuale non superiore al 5% degli ecotipi locali delle selezioni di Trunzara. Tra le caratteristiche distintive del Ficodindia di San Cono si annoverano le grandi dimensioni dei frutti, la buccia dai colori intensi e vivi, un profumo molto delicato e un sapore molto dolce. La dolcezza e le dimensioni del Ficodindia di San Cono rispetto ad altre zone di produzione siciliane risultano essere degli importanti parametri distintivi poiché correlati alla tipicità della zona geografica. Le particolari caratteristiche del Ficodindia di San Cono si sviluppano grazie alla perfetta combinazione di fattori ambientali ed umani che caratterizzano la zona di produzione. (ANSA)

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